Descripción
Nombre científico: Solanum lycopersicum (variedad Roma)
Propiedades: Es una fuente excepcional de licopeno, potasio, vitamina C y fibra. Al tener menos agua que el tomate de ensalada, sus nutrientes están más concentrados.
Beneficios: Su principal beneficio es el licopeno, un antioxidante que se libera aún más cuando el tomate se cocina (ideal para salsas), ayudando a proteger el corazón y reducir el riesgo de inflamación. Contribuye a regular la presión arterial gracias a su potasio y mejora la salud de la piel. Es una opción excelente para quienes buscan una digestión ligera y un gran aporte vitamínico en platos calientes.
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