Descripción
Nombre científico: Cichorium endivia var. crispa
Propiedades: Excelente fuente de intibina (responsable de su sabor amargo), ácido fólico, vitamina A y una altísima concentración de vitamina K.
Beneficios: La intibina favorece la función del hígado y la vesícula biliar, facilitando la digestión de las grasas. Además, su aporte de vitamina K es fundamental para una correcta coagulación sanguínea y la salud de los huesos.
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