Descripción
Nombre científico: Phaseolus vulgaris (en estado tierno)
Propiedades: Al ser cosechados frescos, conservan una mayor cantidad de agua y vitaminas del complejo B que el grano seco. Son ricos en proteínas vegetales, fibra, potasio y poseen un contenido moderado de carbohidratos de fácil digestión.
Beneficios: Su fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener estables los niveles de azúcar. Al ser una excelente fuente de potasio y magnesio, favorecen la salud cardiovascular y muscular. Además, su frescura los hace más livianos para el estómago que las legumbres secas, siendo ideales para una alimentación nutritiva y reconfortante.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.